Consulte a tabela de índice glicêmico dos alimentos e utilize nossa calculadora gratuita para descobrir a carga glicêmica da porção que você realmente consome. Basta informar a quantidade em gramas para obter o resultado instantaneamente.
Quando montamos uma dieta, sabemos da importância de priorizar certos carboidratos em determinados períodos do dia.
Os carboidratos de baixo e moderado índice glicêmico (IG) são recomendados na maior parte do dia até antes do treino. Por terem absorção mais lenta, fornecem energia contínua e uma elevação mais estável do açúcar no sangue.
Já os carboidratos de alto índice glicêmico são mais indicados para depois do treino e ao acordar, porque elevam rapidamente o nível de glicose, fornecendo energia de forma mais imediata.
Esse pico de glicose no pós-treino é útil para a recuperação: repõe o glicogênio muscular e aumenta a demanda de insulina, hormônio que também ajuda na absorção de proteínas, vitaminas e minerais pelas células musculares.
Para facilitar essa escolha no dia a dia, criamos uma calculadora com banco de dados próprio — 130 alimentos, cada um com fonte científica documentada — além da tabela completa logo abaixo.
🔢 Calculadora de Índice Glicêmico
Calcule a carga glicêmica da quantidade exata que você consome. Basta informar o alimento e a quantidade em gramas para obter o resultado instantaneamente.
Como usar
- Digite o nome do alimento na busca (ex: “arroz”, “banana”, “feijão”)
- Escolha a quantidade em gramas — ou use a porção sugerida
- Clique em Adicionar
- Repita para os outros alimentos da sua refeição
- Veja a carga glicêmica total, a classificação e o carboidrato somado no painel de resultado
Quer só consultar um alimento específico sem montar uma refeição inteira? Use a Tabela completa logo abaixo da calculadora — dá pra buscar por categoria e ordenar clicando nas colunas.
O que é índice glicêmico (IG)?
O índice glicêmico reflete o impacto de uma quantidade de carboidrato presente em um alimento sobre os níveis de glicose no sangue.
A referência mais usada hoje é a glicose pura, que recebe o valor 100. Os demais alimentos são comparados a ela:
- IG baixo: até 55
- IG médio: de 56 a 69
- IG alto: 70 ou mais
Quando comemos um alimento de IG alto, o corpo libera grandes quantidades de insulina pra manter a glicemia dentro do normal. O efeito colateral disso é menor saciedade depois da refeição — o que, com o tempo, contribui pra um consumo maior de comida e aumenta o risco de obesidade e diabetes tipo 2.
Por isso, alimentos de IG baixo a moderado costumam ser a base mais recomendada da dieta, reservando os de IG alto para momentos específicos, como o pós-treino.
O que significa “alimento de baixo IG” na prática?
Feijão, lentilha, grão-de-bico e a maioria das leguminosas estão entre os carboidratos de IG mais baixo que existem — a soja, por exemplo, tem IG 18, mais baixo até que muita verdura. Frutas com casca, como maçã e pera, e pães realmente integrais (não só com farinha integral na cobertura) também entram nessa categoria.
Carnes, ovos, peixes e queijos não entram nessa conta: como praticamente não têm carboidrato disponível, o índice glicêmico deles é próximo de zero — é o mesmo motivo pelo qual o whey protein, por exemplo, não tem uma resposta glicêmica relevante. Por isso a calculadora foca nos alimentos onde o IG realmente varia e importa.
Como o índice glicêmico de um alimento é afetado?
Alguns fatores mudam o IG de um mesmo alimento — e isso apareceu de forma bem clara enquanto revisávamos a base de dados:
Maturação. Quanto mais madura a fruta, maior o IG. A banana é o exemplo mais marcante: verde, fica perto de 30 (baixo); madura, sobe pra cerca de 51 (médio); bem madura, pode passar de 70.
Cocção e preparo. O método de cozimento muda bastante o resultado. A batata inglesa cozida tem IG 73; assada, sobe pra 85. A batata-doce tem uma diferença ainda mais chamativa: cozida fica em 50 (baixo), assada vai pra 82 (alto) — quase dobra.
Processamento. Suco e purê tendem a ter IG mais alto que a fruta ou o alimento inteiro, porque o processamento rompe a estrutura das fibras e facilita a digestão do amido.
Variedade e formato. Nem sempre — a massa é um bom contraexemplo: espaguete, penne, talharim e parafuso têm basicamente o mesmo IG (55), porque são feitos da mesma farinha de trigo duro. O que muda o resultado da massa é o ponto de cozimento: al dente mantém o IG baixo; cozida demais, sobe.
Carga Glicêmica (CG): o complemento que falta no IG sozinho
O índice glicêmico, isolado, não conta a história toda — ele não leva em conta quanto carboidrato tem na porção que você realmente vai comer. É aí que entra a carga glicêmica.
A fórmula é simples:
CG = (IG × carboidrato disponível na porção, em gramas) ÷ 100
A classificação da carga glicêmica:
- Baixa: até 10
- Média: de 11 a 19
- Alta: 20 ou mais
É por isso que a melancia, com IG alto (76), tem carga glicêmica baixa numa porção normal — ela é majoritariamente água, então a quantidade real de carboidrato por porção é pequena. A calculadora já faz essa conta sozinha pra cada alimento que você adicionar.
Curiosidades que a pesquisa revelou
Reunir fonte por fonte pra montar essa base trouxe alguns achados que vale a pena destacar:
- Chocolate amargo 70% tem IG 24 — mais baixo que muitas frutas. A gordura e a fibra do cacau retardam a absorção do açúcar.
- Arroz e feijão formam uma dupla inteligente: o arroz branco tem IG alto (73), mas o feijão (qualquer tipo, 29 a 39) ajuda a baixar a resposta glicêmica do prato como um todo.
- Pão integral comercial tem IG só 6 pontos abaixo do pão branco (69 contra 75) — a moagem fina da farinha integral industrial elimina boa parte do benefício esperado do grão integral.
- Sorvete (IG 51) surpreende por ficar abaixo de muito pão e arroz — a gordura do leite/creme segura a velocidade de absorção, apesar do açúcar.
Tabela de Índice Glicêmico e Carga Glicêmica completa
A tabela com todos os 130 alimentos pesquisados está disponível direto na calculadora acima, na seção “Tabela completa” — é só escolher a categoria e, se quiser, ordenar clicando em qualquer coluna (Alimento, IG, Classificação, Carboidrato ou Fibra).
Não encontrou algum alimento? Manda nos comentários que avaliamos incluir na próxima atualização.
Perguntas frequentes
Banana tem índice glicêmico alto ou baixo?
Depende do ponto de maturação. Verde, o IG fica perto de 30 (baixo). Madura — o ponto mais comum de consumo — sobe pra cerca de 51 (médio). Bem madura, com a casca já manchada, pode ultrapassar 70 (alto). Se o objetivo é um IG mais baixo, prefira a banana menos madura.
Batata cozida e batata assada têm o mesmo índice glicêmico?
Não. A batata inglesa cozida tem IG 73; assada, 85. Com a batata-doce a diferença é ainda maior: cozida fica em 50, assada vai a 82. Cozinhar na água costuma resultar num IG bem mais baixo do que assar ou fritar.
Macarrão é um carboidrato de alto índice glicêmico?
Não, e esse é um dos achados mais úteis da nossa pesquisa: massas de trigo duro (espaguete, penne, talharim) têm IG 55, considerado baixo — desde que cozidas al dente. Cozimento prolongado eleva esse valor.
Qual a diferença entre índice glicêmico e carga glicêmica?
O índice glicêmico mede a velocidade com que um carboidrato eleva a glicemia, independente da quantidade. A carga glicêmica leva em conta a quantidade real de carboidrato na porção que você vai comer. Um alimento pode ter IG alto e carga glicêmica baixa — é o caso da melancia.
Os valores dessa tabela servem para qualquer pessoa, inclusive diabéticos?
Os valores são estimativas baseadas em estudos científicos com a população em geral — a resposta glicêmica individual pode variar de pessoa para pessoa, especialmente em quadros de diabetes ou resistência à insulina. Use a calculadora como referência educativa e, se você tem uma condição de saúde relacionada à glicemia, ajuste sua dieta com acompanhamento de nutricionista ou endocrinologista.
Por que alguns alimentos da calculadora não mostram índice glicêmico?
Porque não inventamos número pra alimento que não tem estudo científico controlado publicado. Alguns itens muito regionais (como jabuticaba, açaí em polpa pura ou cuscuz nordestino) ainda não foram testados em nenhuma pesquisa de IG que encontramos — preferimos deixar em branco a estimar sem base.
Fontes e metodologia
Os valores de índice glicêmico têm como referência principal Atkinson et al. (2021) — International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load Values, publicado no American Journal of Clinical Nutrition, complementado por estudos clínicos específicos e pela base de dados da Universidade de Sydney quando o alimento não tinha entrada isolada nessa tabela.
Os dados de carboidrato e fibra vêm prioritariamente da TACO — Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (NEPA/UNICAMP) e da TBCA/USP, com complemento do USDA FoodData Central quando necessário.
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84 Comentários
Muito obrigado por criar esse excelente conteúdo!
Gostaria de saber o pão de fermentação natural
Amei a tabela! gosto de me alimentar baseado em indice glicemico do alimento, pois morro de medo de ser diabética, mas gostaria muito de saber a “carga” glicemica das duas batatas após assar no forno. (a quantidade de açúcar que cada uma fica).
Muito Interessante. Mas não ficaria mais fácil de entender se na Tabela, a quantidade (g) do alimento estivesse padronizado numa mesma quantidade? Assim ficaria mais fácil de comparar o Índice Glicêmico e a Carga Glicêmica de cada alimento.
Tá, mas essa quantidade em g é a quantidade de carboidrado disponível no alimento, certo? Mas qual a porção total de cada um desses alimentos considerada pro calculo da quantidade de carboidrato? Agradeço antecipadamente
A quantidade ai é da porção do alimento, já que alguns nem possuem carboidratos…
Carga glicêmica é o IG X a quantidade de CHO da porção, dividido por 100
Se você pegar a carga X 100 e Dividir pelo IG, vai ter a quantidade de carboidrato da porção que está na tabela
Olá, tenho o hábito de comer uma banana e uma colher de pasta de amendoim antes do treino. Esta combinação é boa?
Muito obrigada pelo artigo. Ajudou muito!
Gostaria de saber o IC e CG do:
Caqui
Tangerina
Pinha
Manga
Gostaria de saber o IG DO KEFIR E QUEIJO COTTAGE. gRATA
Palmito e milho
Queria saber o índice glicêmico do amido de milho( Maizena)
Leve em consideração o do Waxy Maize, é praticamente a mesma coisa com nome “xique”. Tu ta comprando Maizena.
Quanto ao IG do Whey Protein, Albumina etc..
Produtos de alta qualidade tanto de whey protein quanto de albumina, possuem zero ou bem pouco carboidrato…Levando em consideração esses produtos, o IG e CG ficará entre 0 e 1…valores irrelevantes…
Agora, suplementos proteicos com alta quantidade de carboidratos e os hipercalóricos, suas composições podem variar de acordo com o fabricante. O que não daria para definir aqui seu IG e CG.
Fiquei na dúvida sobre alguns alimentos, como a beterraba, a maltodextrina e dextrose, pois em alguns sites de suplementos esses são vendidos como pré treino. Aqui, vc coloca como mais indicados pra pós treino, pelo alto índice glicêmico. Pode me ajudar a esclarecer?
Na verdade esse tipo de suplemento como maltodextrina e dextrose são para repor e fornecer energia. Por isso que são indicados para antes e depois de treinos, corridas e outras atividades físicas intensas…Agora isso vai depender da dieta, intensidade de treino e de cada indivíduo. Algumas vezes não tem necessidade de ingerir esse tipo de suplemento e quem vai determinar isso é um nutricionista.
Gostaria de saber qual o IG do aipim pois incluo ele frequentemente na minha dieta pela facilidade de adquiri-lo, e geralmente substituo o arroz, batata doce ou outro carbo por ele.
aipim é mandioca.
Boa Tarde. Estou em Bulking, No lanche da tarde eu como banana com aveia e logo depois ovos cozidos, mas é inviável consumir sempre banana verde (sendo a banana madura mais disponível para mim), já que a madura tem alto IG, aliado com a aveia eu consigo baixar o IG da banana madura?
Estou tentando fazer ao máximo um bulking limpo e estou preocupado de ter picos de insulina nesse horário.
Thiago,
A banana não é considerado alto IG mas tente a banana prata que é um pouco menor o IG. Substitua a aveia por farinha de chia junto com farinha de semente de abobora por exemplo. 1/2 colher de cada vai ter a mesma ou mais quantidade de proteina e o IG bem reduzido contendo 1/3 da quantidade de carboidrato da aveia.
Qual o índice glicemico da acerola? ??
Acredito que metade dos valores do iG podem não representar a realidade… pois, dependem muito tb de como foram preparados, ou, em que fase da fruta está… exemplo: banana verde x banana madura.
Gostaria de ver o IG de açucares: xylitol, mascavo, côco, demerara…
Grato,
Herbert
Gostaria de salvar a tabela
Oi! Adorei a tabela. Porém, fiquei sabendo que a batata doce, tão consumida por quem treina, passa de baixo IG para alto conforme o método de cocção. Cozida, ela é baixa, mas assada para para alta! Então, gostaria de pedir que ajudassem nisso, especificando quanto a melhor forma de consumir os alimentos da tabela.
Falta CARNES.
ola, gostei mutio de sua tabela e me foi indicada, mas e a torrada ela tem ig alto ou baixo?
Qual foi valor da batata doce roxa, batata doce branca, batata-cenoura (doce tb) e macaxeira ou mandioca(aipin), mandioquinha
e o queijo branco?
O fubá e qual tipo de carboidrato, simples ou complexo? Posso comer broa de fubá ou bolo de fubá antes do treino na academia?
Cara, qual a diferença de aveia pro mingau de aveia?? Ambos não seriam de baixo índice glicêmico?? Mingau de Aveia = Aveia + Leite
Quando a aveia é cozida seu índice glicêmico aumenta, pois é digerível mais facilmente pelo org
Pô, eu nunca sei se banana é de alto ou baixo índice glicêmico. Tem site que diz uma coisa e outro que diz o contrário… Rsrs. No mais, ótimo texto!
Leiam o Livro ” BARRIGA DE TRIGO” do doutor Charles Davis e vocês entenderão o índice glicêmico dos alimentos e seus efeitos no corpo.
Depois de Ler Barriga de Trigo, complemente seus conhecimentos lendo “Sal, Açúcar e Gordura” do Michel Moss, você vai mudar radicalmente não só a sua forma de se alimentar, mas seu modelo mental, na verdade a Engenharia de Alimentos é um atraso e não um avanço no modo das pessoas comerem, sem se alimentarem. Os alimentos processados causam dependência, assim como o álcool e o fumo, apenas não tem a mesma rejeição social, você pode comer uma caixa de Biss ou um pacote de Ruffles, só não pode ser obeso para ser aceito socialmente, como se uma coisa não tivesse relação direta com a outra. E falando pela minha luta pessoal em comer e viver mais saudável, o período do processo de libertação dessas coisas, como por exemplo uma a falsa ilusão que uma Coca Cola gelada vai matar a tua sede em um dia de calor…hoje um copo de água bem cheio e gelado, não troco por Refri nenhum, porém até chegar a isso, foi bem sofrido. Agora estou aprendendo a comer as PANCs Plantas Alimentícias Não Convencionais, nossa uma salada de flores tem baixíssimas calorias, não tem agrotóxicos e tem um sabor super suave e diferente. Se vocês pesquisarem sobre os Matos que se comer, dá pra controlar glicemia, colesterol, ter mais energia, focando na alimentação.
Rosane, tudo certo no seu comentário. As PANCS também estou descobrindo agora. Vale a pena, pois a gente emagrece e ACABA com muitas doenças da modernidade e sem remédios. Além do Barriga de trigo, sugiro que leiam também “A Dieta da Mente” do David Pelmutter e “Por que Engordamos” do Gary Taubes. Quem ler estes livros e aplicar seus conhecimentos, terá mais saúde. Compreenderá o “porque” de muitos médicos e nutricionistas atuais ainda estarem presos em velhos dogmas e paradigmas ultrapassados e a razão destes profissionais não conseguirem ajudar seus pacientes a emagrecer e ter uma saúde equilibrada. Hoje tenho uma saúde BASTANTE MELHOR e gasto pouco com médicos e menos ainda com medicamentos. Conquistei uma liberdade que nunca imaginei que poderia ter. Leiam também o blog do Dr José Carlos Souto, onde ele fala sobre dieta low carb. Procurem aprender e pesquisem… Tem muito caça níquel da área de saúde querendo apenas o nosso difícil e suado dinheirinho.
Eu estou lendo, este livro é incrível, e tem grátis para baixar
Primeiramente, obrigada pela tabela que é muito útil!
Notei que Pão de mel com IG 43. Que tipo de pão de mel é esse? E fettuccine está na lista duas vezes, uma vez aparece com IG 32 e outra com IG 46.
Olá Carlos, muito útil esta tabela, obrigada por compartilhar.
Teria como você dizer o qual o máximo destes carboidratos devemos colocar nas refeições? Este índice vale para qualquer quantidade ou somente para uma porção, tipo 100g por exemplo?
Obrigada
Cleide
Não entendi, esses valores são por porções? Como me basear??
A tapioca possui IG de 115, o que e bastante alto. Porque esse alimento e considerado adequado como suporte na dieta alimentar?
Olá.
Não sei não. Gostaria de saber por que todos os endocrinologistas não cortam de vez os alimentos
que contém carboidratos dos alimentos do diabeticos. Arroz integral tem mais carbo do que o arroz
comum. Tudo que é diet não tem açucar, ou melhor, não tem adição de açucar, mas são ricos em carbo que por sua vez se transformarão em açucar que é veneno para diabetes.
Quando vi minha diabetes estava em 380. Dai começou aquela correria e consegui baixa-lá a níveis controláveis.
Comecei a seguir uma receita recomendada, mas ainda ingerindo alimentos diet e integrais. Contudo, minha
glicemia ainda não caia a níveis desejáveis. Ai entrou em ação o remédio.
Hoje não como nada diet, cortei tudo que é grão, como muita salada, carnes e ovos, e acredite, se for
pesquisar há uma infinidade de coisas gostosas para fazer com as folhas verdes e afins, e isso já tem uns
3/4 meses e os meus exames me surpreendem a cada vez que os faço. Minha hemoglobina glicosilada esta caindo e o colesterol, tanto o bom quanto o mal estão dentro dos parametros normais.
Eu sei que cada caso é um caso, mas se o fumo te faz mal você corta, se a bebida te faz mal voce corta, se
o açucar te faz mal corte-o. Fuja de alimentos diet (todos) refrigerantes todos, principalmentes os diet. Para não colocarem mais açucar nos refrig tem-se que colocar uma infinidade de produtos quimicos para dar aquele sabor adocicado e para voce eliminar um copo de refri voce precisar tomar 18 copos de agua. Aindustria diet é fantastica para ludibriar e persuadir. Os melhores alimentos são os in natura.
Não sei, se voce enfrenta problemas como eu, investigue, vale a pena, e olha estou quase parando de tomar remédio.
Quero frisar que não estou criticando os endócrinos não. São profissionais capacitados e merecem respeito
e credibilidade, mas acho que precisariam abndonar aquela teoria academica de sei lá, vamos dizer assim: tapar o sol com a peneira. SE VOCE NÃO PODE COM CARBOIDRATOS VOCE TEM DE PARAR DE COME-LOS.
Sucesso a todos.
Fernando, você tem toda razão do mundo! Eu também estava fazendo uma dieta de massa integral (pão de trigo integral) pensado que ia melhorar minha glicemia, porém minha glicose e hemoglobina glicada só ia aumentando a cada dia. Então, resolvi tirar tudo e só consumir vegetais tais como folhas, verduras e frutas de baixo índice glicêmico. Tirei todas as massas refinadas e integrais, refri, açúcar, adoçantes, leite, carnes. De proteína somente ovo caipira, às vezes seis a oito por dia. No mais, muito caldo de verduras, folhas e feijão verde. Líquido somente água e sucos verdes no liquidificador. Quando a fome aperta, eu como batata doce com abacate (dois vegetais de Baixo IG) numa espécie de purê amassado que eu faço com os dois e acho super gostoso e que me dá saciedade. Depois de um ano, o resultado foi minha glicose quase que normal e às vezes dando até normal. Adeus minha Esteatose Hepática (já estava no grau 3 – grave) e minha Bactéria H. Pilory também se foi sem antibiótico. Nenhum sintoma mais de minha Hérnia de Hiato e as pedras nos rins sumiram da ultrasom. Meus colesterois bom e ruim estão ótimos pela primeira vez em décadas e de quebra perdi 15 quilos. Aprendi meu caminho: uma dieta alcalina com vegetais e frutas de baixo IG e muita ingestão de líquidos nos intervalos das refeições. Ia esquecendo: todas as minhas dores da artrose nas articulações foram embora (pescoço e coluna). Não parece um milagre? Meu amigo, tirando o glúten e a caseína do leite todas a dores vão embora e a gente emagrece que é uma beleza! Estou economizando uma fortuna de médicos e remédios e minha qualidade de vida é outra. Sinto-me alforriado. Quem quiser experimente só por alguns meses e verá a diferença. Sinto-me agraciado por Deus e por isso repasso estas dicas de saúde. Nunca passei fome agora nestes mais de dois anos desta dieta. Na verdade, no meu comentário anterior em 2013 eu tinha emagrecido 18kg, mais como andei saindo um pouco da linha, engordei 3kg, mas já voltei para dieta de base, inclusive, além das pedras nos rins terem sumido, o cisto em um deles também sumiu. Agradeço muito a este blog. Grato, Gil!
Galera, lembrem-se que cada caso é um caso. Se a pessoa realmente tiver algum problema de saúde, ela vai ter que fazer um corte brusco nos carboidratos. Mesmo que pão integral tenha um IG baixo, verduras e legumes vão ter IG mais baixos ainda e pelo fato de terem poucos carboidratos o corpo vai absorver melhor. Não é porque com vocês alguns alimentos não funcionaram que com outras pessoas também não vai, depende de como o organismo vai responder.
Respondendo o Miki, a tapioca apesar de ter alto IG, tem poucas calorias, além de ser basicamente carboidrato, sem gorduras, proteínas e diversos nutrientes. Em dietas que buscam o a hipertrofia ela pode ser consumida ao acordar ou depois do treino, como qualquer outro alimento com alto IG, como forma de brecar o estado de catabolismo do corpo. Tem-se uma longa discussão sobre esses estados de catabolismo, mas isso é algo muito extenso, que não vale a pena falar aqui.
Nenhum ser humano vive sem Carboidrato, isso porque, ele é, como tantos outros, um nutriente essencial. O carboidrato é a principal fonte de energia para o nosso corpo, um exemplo fantástico, é que as células nervosas utilizam apenas o carboidrato como fonte de energia. Um individuo que não fornece quantidade necessária de carboidrato ao corpo, passa a fazer um processo bioquímico chamado de gliconeogênese (produção de energia através de lipídios e proteínas) o qual tem consequências. Não siga dietas de conhecidos e nem faça sua própria dieta. Procure um nutricionista, pois, este sim, é o único profissional habilitado em montar um dieta com base nas particularidade de cada indivíduo.
Eu quero emagrecer e como tapioca quase todos os dias. Pela sua resposta entendi que ela deve ser cortada?
Gil, fiquei curiosa com os seus comentários. Não tenho problemas de saúde significativos. Tenho tentado emagrecer este ano todo, malho e estou motivada. Tenho 52 anos, mas a dificuldade de emagrecer tem sido imensa, apesar de já ter conseguido uma perda muito pequena nesses tres meses: 2 kg. Tenho me informado sobre o índice glicêmico para ver se é isso que falta, fazer esse balanceamento…O fato é que os médicos trabalham em geral com muita imprecisão no que diz respeito às dietas. Enfim, vi esta tabela esclarecedora, mas não vi explicações acerca de como combinar os alimentos…Qual a manha?
Muito obrigado, tava procurando isso!
Fala sobre o Pequi e o Bife de Fígado.
Gelatina tem quanto?
Só agora tomei conhecimento deste site; Gostaria de saber o IG de : acerola, caqui, maracujá, morango, cajú, goiaba, melancia, pessego e graviola. Grato.
E a mandioca?
falta açai, requeijão…
Admin,
Parabéns pelo site e pela tabela. Parece que a internet é muito pobre em boas tabelas de Indice Glicêmicos. Já emagreci 18K (de 97K para 79K)por conta do uso desta sua tabela. Mas, Admin, Cadê o IG do abacate? Disseram-me que é 20, mas não tenho certeza. Adotei a batata doce (IG 44, certo?) e o abacate como alimentos principais na minha dieta. Como também maçã, pera, quiabo, laranja, abobrinha, taqueira, as vezes feijão, ovos de galinha caipira (bastante), chuchu. Carne só muito raramente e muito pouca. O resultado foi 18K a menos em 10 meses de dieta. Tirei acucar, leite, arroz, paes, bolos (tudo que tenha farinha de trigo) e refri. A Glicose baixou de 157 para 101 e gordura no meu figado (Esteatose) passou de grau 3 (maior grau) para grau I (leve). Melhorei bastante da minha Hernia de Hiato e da esofagite (não estou sentindo os sintomas ruins destas duas) Ainda vou fazer uma segunda endoscopia para ver como está meu estomago. Pena que agora, na ultrassom abdominal, apareceu um cisto no rim. O médico disse que esse também deverá ficar em observação e daqui a seis meses devo repetir o exame para ver como ele se comporta, juntamente com as pedras que eu já tinha a algum tempo. Essas estão sem alterações. Mas, no geral, estou me sentindo melhor. Minha pressão normalizou, mas alguns olham para minha comida com ar de riso. Parece que estão me achando meio louco.Deixa pra lá… Tenho 55 anos e gostaria de ampliar/diversificar mais meus alimentos. Coloca, então, o IG do abacate e outras frutas e verduras de baixo IG, OK? Agradeço muitíssimo por este seu trabalho que também é de grande utilidade pública. Querendo ou sem querer voce me ajudou bastante. Comecei a dieta achando que era mais uma que não ia dar certo. Errei. Que bom! Agora não vou parar mais com ela, pois além de tudo me sinto cheio e não passo fome.
Saudações,
GIL
Oi Gil, estava pesquisando aqui na internet sobre alimentos com baixa índice glicêmico e gostei deste site, e gostei mais ainda da sua resposta! Preciso emagrecer 20 kg, tenho 54 anos, menopausa, etc, mas nenhum problema de saúde ainda! Sua resposta me incentivou a acreditar em reduzir os alimentos de alto índice. Quero agradecer ao site e a voces, que colocam suas opiniões e nos ajudam! Katia
Olá, parabéns por tantos quilos perdidos. Vi que você retirou de sua dieta tudo que tenha trigo, gostaria de saber o que come no café da manhã, pois eu não me vejo comendo nada que não seja com trigo, pelo menos no café da manhã. Responda por favor, obrigada !! :)
Sim. Em que consiste o seu cafe da manhã? Quero emagrecer 15 kg. Faço atividade física regularmente. O meu cafe da manhã consiste em cafè com leite, tapioca e queijo c uma ou duas fatias de peito de peru. Não quero parecer abusada. |Conheço o livre barriga de trigo. Ele foi muito contestado aqui no Brasil…o contra das indústrias?
Veja se essa fruta possui níveis significativos de carboidratos. Lembre-se, apenas os carboidratos (amidos), geram IC/GC.
melão, quanto?
por que colocou pure de batata com IG 70, e batata cozida com IG 121 que é a mesma coisa?
Flávio, purê de batata leva, em alguns casos, margarina ou maionese. Lembre-se que a forma de preparo e os ingredientes adicionados também alteram o índice glicêmico e a carga dos alimentos.
Qual o IG da castanha do pará?
Castanhas possuem gorduras boas, porém não possuem níveis significativos de carboidratos. Lembre-se, apenas os carboidratos (amidos), geram IC/GC.
ovos ????????
Veja se essas frutas possuem níveis significativos de carboidratos. Lembre-se, apenas os carboidratos (amidos), geram índice glicêmico.
Eu queria saber o ig do aipim, não encontrei na relação,obrigado.
Importante destacar tmb a linhaça na dieta, não tem os valores ai
azeitona é quanto ?
o valor do indice glicemico dos alimentos da lista acima são em 100g de alimento??
Sim.
Qual o IG da goiaba, e da tangerina ou mexerica. Onde acho uma lista mais completa de alimentos com IG baixo? obrigada
Veja se essas frutas possuem níveis significativos de carboidratos. Lembre-se, apenas os carboidratos (amidos), geram índice glicêmico.
Qual o índice glicêmico do Abacate???
olá, sobre o arroz parbolizado e o integral… sempre constatei que o integral tem indice glicemico maior que o parbolizado… fica a sugestão para uma revisão ou esclarecimento, fico no aguardo. Desde já obrigado e parabens
interesantissimo…
Muito bom
Muito bom saber!!
Olá, muito útil essa tabela!
Só fiquei com umas dúvidas:
– Damasco seco consta 2 vezes e com IGs diferentes.
– Qual a diferença entre Pão branco de trigo, Pão francês, Pão branco e Pão de Trigo (todos IGs diferentes)?
Muito legal o site, parabéns!
A forma de preparo dos alimentos e os ingredientes utilizados modificam o IC/GC. Sendo assim, um arroz branco de grãos longos cozido em água por 5 minutos pode ter o IC/GC diferente do que é cozido em água e sal por 10 minutos.
Valeu Beto, já corrigi, o valor é 121 mesmo.
Você listou 2 vezes o item “Batata cozida”, sendo que um aponta IG de 87 e o outro de 121.
Não concordo com o valor referente a SOPA DE FEIJÃO.
O mesmo não me causa, diabético tipo 1, dependente de insulina, praticamente nada.
Gostaria que outros diabéticos dessem a opinião sobre o mesmo.