A coxinha fit feita com massa de batata doce é a coxinha mais procurada do momento. É uma boa opção para quem está de dieta ou para quem come pouco carboidrato já que essa receita não utiliza a farinha de trigo na sua preparação.
Isso porque essa receita é fonte de energia (carboidratos) de absorção moderada por causa da batata doce, um tubérculo de índice glicêmico moderado, além de ser rica em proteínas, por causa da presença do frango que é um tipo de carne saudável.
Neste artigo, trouxemos 5 receitas de coxinha fit de batata doce e frango simples e práticas de preparar, começando com essa abaixo em nosso canal no youtube.
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1- Coxinha fit com milho verde e ervilha
Ingredientes
- 1 batata doce grande cozida a vapor
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 2 dentes de alho amassados
- ½ cebola
- ½ peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de molho de tomate (de preferência caseiro)
- Um pouco de água apenas para refogar
- Milho verde e ervilhas a gosto
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Farinha de linhaça para empanar a coxinha
Modo de preparo
Para o recheio, coloque em uma panela o azeite, o alho e a cebola e deixe dourar.
Acrescente os demais ingredientes e deixe refogar, sempre mexendo. Reserve. Em um recipiente, corte a batata doce e amasse-a. Pegue um pouco da batata e faça uma bola entre as mãos.
Abra a massa amassando-a entre as mãos e recheie com um pouco do frango. Vá fechando a massa e moldando-a em formato de coxinha.
Passe na farinha de linhaça e coloque para assar. Você pode assar na fritadeira elétrica por cerca de 15 minutos ou no forno por, em média, 30 minutos.
No forno, vá sempre olhando para ver o ponto da coxinha. Você também pode variar os temperos da forma como preferir.
2- Coxinha fit de batata doce, frango e queijo
Ingredientes
- 250 g de batata doce cozida a vapor e amassada
- 2 xícaras de chá de peito de frango temperado, cozido e desfiado
- Ovo e farinha de linhaça o suficiente para empanar
- Queijo a gosto para rechear
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a batata doce amassada e 1 xícara do peito de peito de frango desfiado e misture bem.
Pegue um punhado dessa massa e comece a modelar as coxinhas recheando-as com o peito de frango que sobrou.
Passe no ovo e depois na farinha de linhaça para empanar. Faça isso com toda a massa.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média e deixe assar de 25 a 30 minutos.
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3- Coxinha fit de batata doce, frango e cenoura ralada
Ingredientes
- 2 batatas doces cozidas a vapor
- ½ peito de frango temperado, cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- Farinha de aveia para empanar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a batata doce cozida e amasse-a bem. Reserve. Em outro recipiente, coloque o peito de frango desfiado e a cenoura ralada e misture bem.
Pegue um pouco da batata amassada, amasse bem e abra em formato de círculo.
Recheie com o peito de frango e a cenoura. Vá fechando e modelando em formato de coxinha. Passe na farinha de aveia.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe assar por 20 a 30 minutos.
4- Coxinha fit com chia
Ingredientes
- 1 batata doce cozida a vapor
- 1 colher de sopa de semente de chia
- 1 xícara de chá de peito de frango temperado, cozido e desfiado
- Ovo e farinha de linhaça para empanar
Modo de preparo
Primeiro, amasse a batata doce e coloque em um recipiente.
Adicione a semente de chia e misture bem.
Pegue um pouco da batata e modele em formato de círculo. Recheie com o frango e modele em formato de coxinha.
Faça esse mesmo procedimento com toda a batata. Passe no ovo e depois na farinha de linhaça para empanar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe assar de 20 a 30 minutos. Vá sempre olhando até a coxinha chegar ao ponto.
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Dica de preparo das coxinhas fit
Além do forno convencional, nós preparamos as coxinhas na AirFryer (fritadeira elétrica sem óleo), e elas ficaram muito mais saborosas.
Sempre em 180° e vai sempre dando uma olhada para ver quando fica no seu ponto, o que gira em torno de 20 a 30 minutos também.
